Ikan Asar Galala

Ikan asar galala merupakan salah satu kuliner khas ambon yang sering digunakan sebagai oleh – oleh bila berkunjung ke Kota Ambon. Ikan ini dijual hanya di Desa Galala Kota Ambon. Ikan asar yang sudah terkenal sampai di mancanegara ini berbeda dengan ikan asap lainnya. Bahan dasar ikan asap ini yaitu ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) yang ditangkap oleh nelayan galala dengan menggunakan kapal penanggkapan ikan secara pole and line atau memancing.

Ikan asar galala dijual dengan harga Rp. 35.000 per ekor lebih mahal dari ikan asap di tempat lain. Namun yang membedakannya adalah rasa, kadar air & daya simpan yang lebih lama.